Esskastanie

• Wünschst Du Dir besonders hohe Erträge, kommt etwa die Variante Bouche de Betizak infrage oder unsere Bournette, die bereits nach 2 bis 3 Jahren reichlich Früchte trägt.


• Die Esskastanie Maraval eignet sich zudem gut als Bestäuber für jegliche andere Sorten und kann Dir somit noch höhere Erträge verschaffen.


• Für alle, die es sich etwas einfacher machen wollen, bieten wir außerdem ein Esskastanien-Bundle an, das mehrere ertragreiche Sorten beinhaltet und auch unerfahrenen Gartenfreunden eine reiche Ernte beschert.


• Etwas ganz Besonderes ist auch unsere Zwergkastanie Miller, die Dir trotz ihres kompakten Wuchs eine große Menge an kleinen, süßen Esskastanien liefert.

Essbare Kastanien

Die Nüsse der Esskastanien sind reich an Energie und Kohlenhydraten. Der Fettgehalt ist, anders als bei anderen Nüssen, relativ gering. Um sie als Mehl zu verwenden, werden die Kastanien getrocknet, geschält und gemahlen. Man kann das Mehl in allerlei Backwaren verwenden (wie etwa Brot, Kuchen oder Nudeln). Zudem kann es auch im Porridge oder zum Eindicken von Suppen zum Einsatz kommen. Besondere Verwendung finden Esskastanien auch in der süßen Küche (als Mousse, Soufflé, Eiscreme, usw.) und ebenfalls zum direkten Verzehr sind Esskastanien ein gesunder und herzhafter Biss.

Alle Edelkastanien, die Du bei ackerbaum kaufen kannst, liefern Dir regelmäßige, gute Erträge. Die Kastanien lassen sich einfach schälen und haben bei den richtigen Bedingungen – je nach Sorte – eine moderate bis hohe Lagerfähigkeit. Die Kastanien weisen leichte geschmackliche Unterschiede auf. Während manche Sorten eher herb und nussig schmecken, überzeugen andere mit einem lieblich-süßen Geschmack. Von September bis November kannst Du die Esskastanien ernten.

Standortansprüche der Edelkastanie

Esskastanien lieben die Sonne. Möchtest Du einen Esskastanienbaum pflanzen, solltest Du also auf jeden Fall darauf achten, einen sonnigen Standort zu wählen. Ist das Bäumchen noch jung, kommt es aber auch vorerst an einem schattigen Standort zurecht. Der Boden sollte mäßig trocken beziehungsweise mäßig feucht bis feucht sein, damit sich die Edelkastanie darin wohlfühlt. Allgemein wächst sie am besten in tiefgründigem, durchlässigem Boden, der sauer bis neutral und humos ist. Kalkhaltigen Boden mag sie gar nicht.

Falls Du Dich für unseren Zwergkastanienbaum "Miller" entscheidest, beachte, dass dieser bezüglich der Standortansprüche ein wenig von den anderen Sorten abweicht. Diese Esskastanie liebt trockenen Boden und ist daher allgemein etwas anspruchsloser. Grundsätzlich eignen sich aber alle unserer Kastaniensorten auch für Anfänger. Esskastanien sind generell sehr winterhart und tolerieren Temperaturen von bis zu -23 Grad Celsius. Sie sind zwar etwas spätfrostempfindlich, aber da sie eher spät austreibt, stellt dies in der Regel kein Problem dar.

Erziehungsschnitt & Korrekturschnitte

Wie auch bei vielen anderen Obstbäumen solltest Du bei Deiner Edelkastanie einen Erziehungsschnitt vornehmen. Dabei wählst Du etwa 3 bis 4 Haupttriebe aus, die in unterschiedliche Richtungen wachsen, und kürzt diese um ein Drittel. Das fördert die Bildung von Seitenzweigen, wodurch Du langfristig höhere Erträge erzielst. Kürze dabei auch den Mitteltrieb, sodass er nicht zu weit über die Spitzen der Seitentriebe hinauswächst. Außerdem solltest Du Seitentriebe, die steil nach oben wachsen, herunterbinden, sodass sie sich einem flacheren Winkel anpassen.

Danach musst Du die Esskastanie nicht unbedingt jedes Jahr schneiden. Gelegentliche Korrekturschnitte reichen in der Regel aus, um den Baum in Form zu halten. Möchtest Du die Krone ein wenig auslichten, damit die Kastanien mehr Licht abbekommen, kannst Du dies auch ohne Bedenken in den Sommermonaten tun. Nach dem einmaligen Erziehungsschnitt ist die Esskastanie also außerordentlich pflegeleicht, verlangt nicht viel Aufmerksamkeit und liefert Dir dennoch regelmäßige, hohe Erträge seiner süßlichen Nussfrüchte.