Kakibaum & Persimone
Diospyros kaki | Diospyros virginiana / Die orangefarbenen Früchte strahlen in der Herbstsonne mit den Kürbissen im Garten um die Wette – aber sie schmecken viel süßer und bieten Dir sowohl beim Anblick als auch beim Essen ein exotisches Feeling. Die Bäume blühen schön, besitzen eine volle Krone und tragen im Herbst orangefarbene Früchte, die mit süßem Geschmack überzeugen. Bei uns erhältst Du Kakibäume verschiedener Sorten, die eingepflanzt im Beet oder im Kübel ein schönes Bild abgeben und Dir leckere Früchte liefern. Wer im Herbst gern Äpfel erntet, wird an einem Kakibaum und der exotischen Abwechslung Freude haben. Bring mit Deiner Lieblings-Kakisorte Vielfalt in Deinen Garten!
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Pflanzen für Deinen Garten
Zu den bekanntesten Sorten zählen beispielsweise:
Nikitas Gift: Die bis zu 130 Gramm schweren Früchte bekommen eine orangerote Farbe und schmecken besonders süß. Durch die Kreuzung mit der Persimone ist diese Sorte besonders frostbeständig.
Rojo Brillante: An diesem Kakibaum wachsen große Früchte mit bis zu 180 Gramm Gewicht. Sie besitzen festes Fruchtfleisch und sind sehr aromatisch. Der Baum ist jedoch etwas empfindlicher gegenüber Frost und Kälte.
Meader: Dieser Persimonenbaum hat im Gegensatz zu den vorangegangenen kleine Früchte mit bis zu 10 Gramm Gewicht. Sie reifen bereits ab September und bieten deshalb schon frühen, fruchtigen Genuss. Die Persimonensorte ist sehr kälteresistent und hält Temperaturen von bis zu -31° Celsius stand.
Blüte & Befruchtung der Kakibäume
Kakibäume blühen von Ende Mai bis Juni. Sie zeigen sortenabhängig weiße und gelbe Blüten. Diese sind eingerahmt von vier großen, grünen Kelchblättern, die später bei der Ernte am Strunk der Früchte noch sichtbar sind.
Viele Kakisorten sind selbstfruchtbar und benötigen keinen zusätzlichen Bestäuber. Wenn Du Dir jedoch einen großen Ertrag wünschst, kann eine Kreuzbestäubung mit anderen Sorten dazu beitragen. Die in Frage kommenden Sorten findest Du jeweils in den Produktdetails.
Von der Blüte im Juni bis zur Frucht im Herbst dauert es zwischen 120 und 190 Tage. Je mehr Sonneneinstrahlung die Früchte währenddessen erhalten, desto schneller, üppiger und süßer reifen sie heran.
Früchte vom Kakibaum
Im Herbst, wenn der Baum sein Laub abwirft, leuchten an den Zweigen orangefarbene Früchte, die besonders ins Auge fallen. Frühe Sorten sind bereits ab September reif, einige hingegen können bis in den Dezember reifen. Möchte man die Früchte etwas länger lagern, sollte man sie vor dem ersten Frost ernten. Hängen die Früchte beim ersten Frost noch am Baum, sollten sie danach schnell verzehrt werden, da sie durch die Kälteeinwirkung “frostfreif” sind. Die Kakis können, je nach Sorte, bis zu 500 Gramm schwer sein. Wenn sie reif sind, glänzt die glatte Schale Orange bis Rot. Es ist wichtig, den Früchten am Baum genügend Zeit zum Reifen zu geben. Sind die Kakis noch nicht reif, enthalten viele Sorten Bitterstoffe, die sich beim Verzehr bemerkbar machen.
Die reifen Früchte werden mit der Gartenschere vom Zweig getrennt, möglichst nah an der Frucht. Nach der Ernte können sie kühl gelagert werden und das für den bitteren Geschmack verantwortliche Tannin baut sich ab. Kakis können mit Ausnahme von Kelch und Samen vollständig gegessen werden, sogar die Schale ist essbar. Die Kaki schmeckt fruchtig exotisch, mit einem Hauch von Melone und Pfirsich.
Tipp: Werden Kakis gemeinsam mit Äpfeln gelagert, reifen sie schneller nach.
Standortansprüche: So wächst die Kaki in Deinem Garten am besten
Egal, welche Kakisorte in Deinen Garten einziehen darf – eines haben sie alle gemeinsam: Sie lieben Sonne. Deshalb solltest Du für Deinen Kakibaum einen vor Wind und Kälte geschützten Platz wählen, am besten mitten in der Sonne. Denn je mehr Sonne die Früchte bekommen, desto besser reifen sie am Baum. Bestenfalls steht der Baum sogar in der Nähe einer Mauer, die tagsüber Wärme speichert und ausstrahlt.
Der Boden sollte durchlässig sein, denn Staunässe mögen Kakibäume nicht. Ein leicht lehmiger, nährstoffreicher Boden ist ideal. Solltest Du noch eine kleine, junge Kakipflanze kaufen, empfehlen wir Dir, den Kakibaum zunächst gut vor stärkeren Frosteinwirkungen zu schützen. Ab einer Höhe von ca. einem Meter gelten die Pflanzen als frostsicher. Ist Deine Kaki kleiner, kannst Du sie im Kübel frostfrei überwintern.
Plane bei der Pflanzung einen ausreichenden Abstand zu anderen Bäumen und Sträuchern ein, damit der Kakibaum genügend Raum zum Wachsen und Entfalten bekommt. Mehr dazu kannst Du weiter unten lesen.
Der richtige Schnitt für eine schöne Krone
Kakibäume wachsen von Natur aus gleichmäßig und bilden in der Regel eine schöne Krone. Deshalb ist ein Schnitt nicht zwingend notwendig. Trotzdem sind Kakibäume schnittverträglich und können, ähnlich wie ein Apfelbaum, erzogen werden. Später genügt es allerdings, die Krone etwas aufzulichten und kranke oder tote Äste zu entfernen.
