Kiel-Lauch
Botanischer Name: Allium carinatum
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interessante, violette Blüten

interessante, violette Blüten

milder, würziger Zwiebelgeschmack

milder, würziger Zwiebelgeschmack

pflegeleicht

pflegeleicht

Pflanzendetails

Der Kiel-Lauch kommt wild auf trockenen bis feuchten Magerwiesen Süd- und Mitteleuropas vor. Bei uns in Deutschland ist er nur stellenweise verbreitet. Er verdankt seinen Namen seinen langen, gekielten Blättern

Die Zwiebeln des Kiel-Lauchs haben einen milden, würzigen Geschmack und eine zarte Textur. Sie können roh oder gekocht verwendet werden, z.B. für Salate, Suppen, Saucen und Gemüsegerichte. Die grünen Stiele, Blätter und Blüten des Kiel-Lauchs können ebenfalls verzehrt werden und verleihen den Gerichten eine angenehme Zwiebelnote.

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Wuchs Path 2
Wuchsform:
Staude
Wuchsgeschwindigkeit:
Wuchshöhe:
20-30 cm
Wuchsbreite:
20-30 cm
Pflanzabstände Path 2
Pflanzabstand Solitär:
Pflanzabstand Produktion:
Befruchtung Path 2
Befruchtung:
Blüte Path 2
Blütenfarbe:
violett
Blütezeit:
Juni, Juli, August
Früchte & Essbares Path 2
Reifezeit:
Essbare Teile:
Blüte, Blätter, Zwiebel
Verwendung:
Direktverzehr, Verarbeitung
Standort Path 2
Lichtanspruch:
Sonne, Halbschatten
Bodenfeuchte:
mäßig feucht
Bodeneigenschaften:
durchlässig, humos, kalkhaltig
Winterhärte:
-23°C
Kiel-Lauch - ackerbaum
Leidenschaft seit 2018 in unserer Baumschule

Leidenschaft seit 2018 in unserer Baumschule

Wir glauben an eine Welt, die genug Überfluss für alle Menschen bietet! Uns bewegt, wie der Mensch einen positiven Einfluss auf die weltweiten Ökosysteme haben kann. Dabei kann jeder Gartenbesitzer im eigenen Garten beginnen, durch Artenvielfalt und die Förderung von Bodenfruchtbarkeit. Denn trotz Klimakrise und Artensterben sehen wir, dass jede*r Einzelne etwas tun kann für diese Welt, in der es eigentlich keinen Mangel zu geben bräuchte.

Wir haben mit eigenen Augen gesehen, wie auf großer Fläche komplett degradierte Landstriche zu hochproduktiven, artenreichen und funktionalen Ökosystemen verwandelt wurden. – Der Mensch kann nicht nur schädlich sein für diese Erde, sondern kann eine überaus nützliche und kreative Funktion einnehmen.

Denn wir können artenreiche, essbare Gärten anlegen, um den Grad an ganzjähriger Selbstversorgung mit köstlichen und gesunden Lebensmitteln aus dem eigenen Garten zu erhöhen. Wir können klimaresiliente und essbare Städte entwickeln, um auch in diesen industrialisierten Ballungszentren Kontakt zur Natur, ein gutes innenstädtisches Klima und einen höheren Selbstversorgungsgrad zu erreichen. Und auf großer Fläche können ganze landwirtschaftliche Ökosysteme entstehen – gut für Mensch und Natur!

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